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蛏子怎么做好吃?蛏子的做法推荐(2)toutiao

2019-01-10 18:02:28
蛏子怎么做好吃?蛏子的做法推荐(2) 蛏子怎么做好吃?蛏子的做法推荐(2)菜谱大全天下美食。上一页123 豉椒炒蛏子

用料:蛏子500克老干妈豆豉酱2汤匙青椒50克大蒜2瓣姜2片香葱少许干辣椒10克胡椒少许盐适量糖2汤匙油3大匙

做法:

一、提前将蛏子用淡盐水浸泡2小时(饲养的蛏子2小时可吐尽沙宝宝咳嗽一个月了还没好怎么办
,野生的据说要2天),吐尽沙,捞出沥干。在海鲜市场买的人工饲养的蛏子通常都是已经吐尽沙的,回家稍稍浸泡即可三岁宝宝咳嗽
。将蛏子放入开水中,煮至刚张开壳,捞出沥干水分待用。事先用水焯一下蛏子可以减少炒制的时间,并且可以避免在炒蛏子时出很多的水

二、青椒洗净斜切成段孩子老是咳嗽
,干辣椒用剪刀剪成长短合适的段

三、炒锅烧热,放入油,放入老干妈豆豉酱炒香,炒出红油

四、放入蒜末、姜片、干辣椒炒香

五、放入蛏子翻炒,均匀,因为蛏子提前用水焯过,所以不用炒太长时间

六、放入香葱段炒匀,加入糖、胡椒粉、盐调味即可

辣酱爆蛏子

用料:蛏子500克韩式蒜蓉辣酱2汤匙小米椒10克青椒1个

做法:

一、提前将蛏子用淡盐水浸泡2小时,吐尽沙,捞出沥干

二、蛏子用料酒水焯一下捞出

三、青椒洗净斜切成段,蒜、姜切片、小米椒段

四、锅中倒油,放入葱、姜片炒香,加入青辣椒

五、把沥干水的蛏子倒进锅里,马上加入料酒,倒入调好的酱汁,大火快速翻炒

六、因为蛏子用水焯过,所以不用炒太长时间,出锅时放入小米椒

小贴士:

一、蛏子事先要焯水,不宜出水

二、蛏子买回来要用盐水浸泡,但是水不要太多,刚刚盖住蛏子即可。如不放盐,在水中滴少许香油,也可。

三、如果家里有带漏网的双层盆了,把蛏子放在上层,注入水。过2个小时就会发现底盆中有很多泥沙。而上层蛏子是干干净净的。

爆炒蛏子

用料:蛏子剁辣椒葱蒜柠檬汁酱油淀粉料酒麻油

做法:

一、蛏子去壳取肉,水里汆烫一下,壳开后肉很容易取下来

二、锅里放油,油热后爆香葱、蒜、放入剁辣椒炒香后放入蛏子

三、喷料酒,放入勺氏柠檬汁酱油,大火翻炒

四、用少量水淀粉勾芡,淋麻油即可出锅





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