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春暖花开多吃素(健康之道·春季养生②)

2018-12-06 19:03:09
春暖花开多吃素(健康之道·春季养生②) ●清淡的食品有助于新陈代谢。

多食一些春笋、芹菜等粗纤维蔬菜,对增加肠胃蠕动有好处 谚语云:“惊蛰过,暖和和,蛤蟆老角唱山歌。

”惊蛰过后,人体的肝阳之气渐升,阴血相对不足,此时再摄入大量脂肪会加重肝脏的负担。

这1节气,饮食上应顺应阳气升发的特点,多吃含植物蛋白以及维生素的清淡食物,适当食用一些甜味食物。

惊蛰后天气变暖,清淡的食品有助于新陈代谢。

多食一些春笋、芹菜等粗纤维蔬菜,对增加肠胃蠕动有好处。

春笋,因季节而得名。

立春后笋就会破土而出,肉质鲜嫩、美味爽口。

春笋在菜品中有“百搭”之称,可荤可素。

并且春笋还是一种提鲜的食物,可以和任何一种肉类食物一起进行烹饪。

另外,春笋可以根据其各部位的鲜嫩程度进行分档食用,各有各的口感。

嫩的笋头可以用水焯一下凉拌,这样不仅鲜嫩爽口,还可以保留住春笋的原味;笋的中部可以切成笋片,用来和肉片一起炒制或做配菜食用;而比较老的根部,则可以与肉类一起炖制,或煲汤。

对于特别喜欢吃肉的人,建议以食用瘦猪肉为好,因为猪肉性平,含有丰富的蛋白质,可增强体质,抵御病菌的侵袭。

除此之外,鸭血、水萝卜、木耳菜、山药、莲子、银耳等都是较好的食品。

春天应多吃生津润肺的食物。

梨性寒味甘,有润肺止咳、滋阴清热的功效。

在民间,还有惊蛰吃梨的说法。

梨的吃法很多,可生食、可蒸煮,也可以榨汁。

春季吃梨还是以冰糖煮制,这样不仅可以避免食物冰冷,更利于和胃降逆。

另外,推荐两道特别合适春季的饮食:凉拌银耳和翡翠玉丝。

凉拌银耳。

银耳含有多种维生素,具有滋阴补肾、补血补气的功能。

经常服用还能增强免疫功能,提高肌体对外界致病因子的抵抗力。

把大蒜切成末,差不多水也就烧开了。

把事先泡好撕碎的银耳倒入开水中,稍微汆一下,不是要把银耳煮熟,而是去异味儿。

翡翠玉丝。

翡翠就是青椒,玉丝是土豆。

这道菜制作过程相对简单,青椒营养价值颇高,其中含有丰富的维生素和微量元素,能增强体力减缓疲劳。

烹饪时,先放入花椒,然后放入土豆丝,倒入一些醋,放点糖,放入青椒丝翻炒一下就可以出锅了,在装盆以后再淋上麻油。

“春雷响,万物长”。

此时气温回升较快,但依然时不时有冷空气侵入,可能会出现“倒春寒”。

因此,更要注意保暖,根据天气变化,随时加减衣服,可以早晚穿披肩,避免风寒湿气的侵袭,预防感冒。

膝关节骨性关节炎是因风、寒、湿三邪侵入人体肌表经络,使气血运行不畅所致。

如果出现“倒春寒”,有膝关节炎

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