梅干菜烧肉的做法和怎么做好吃

2019-06-06 16:17:13 来源: 莆田信息港

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梅干菜烧肉的做法和怎么做好吃?梅干菜烧肉属于杭州菜,主要食材是梅干菜和五花肉,主要烹饪工艺是炖。干菜吸收肉脂而去涩达润,猪肉经干菜吸脂肥而不腻,干菜肉香交互辉映,是此干菜与肉之绝配靓点。这次我们换成鸡肉,用鸡腿和梅干菜搭配看味道怎么样。那么梅干菜烧肉的做法是什么?怎么做好吃呢?下面为大家介绍梅干菜烧肉的做法包括制作时间、主料、辅料详细配比,详细制作过程。

梅干菜烧肉的原料:

鸡腿约500g、梅干菜100g、米酒(酒酿)500g。

调料:盐1小勺、老抽1小勺、生抽1小勺、葱姜少许。

梅干菜烧肉的做法:

1、材料准备齐备;

2、鸡腿切块,梅干菜用温水泡2小时;

3、泡好的梅干菜冲洗干净攥干水份;

4、锅内烧热油,炒香葱姜倒入鸡块煸炒变色;

5、加入梅干菜翻炒均匀;

6、倒入米酒,以及余下的所有调味料,加热水没过食材;大火烧开,小火炖至汤汁浓稠即可!

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