善用政府免费服务 美国中餐厅开张便获A级

2019-01-11 19:34:58 来源: 莆田信息港

善用政府免费服务 美国中餐厅开张便获A级 中国侨网5月29日电 据美国《侨报》报道,位于美国华埠曼哈顿桥边的中餐厅“大唐小面”(Tang’s Noodles),近日刚开张试营业便拿到卫生评级A,这家餐厅以外地游客为主要顾客,A级评分相当于政府给店家做了免费广告。 那么餐馆该怎么做才能拿到A呢?据了解,店家只要请市小商业局(Small Business Services,简称SBS)上门来指导,许多疑问便迎刃而解,而且这种政府服务是免费的。 “大唐小面”的老板于洪军是东北人,在国内开连锁餐厅,积累了十几年的餐饮业经验,可是到了美国却发现,在美国开餐厅跟在中国不一样,美国有很多规章制度,单是卫生条例便细致到足以让人感到一头雾水,对于讲中文的新移民来说更是如此。 于洪军说,他刚来美国,对这里许多法规不熟悉,尤其是政府检查,美国比国内严得多,时间成本太大。“食品卫生方面,光是听人讲,得到的是二手信息,还是容易犯错误,尤其是餐馆评级,刚开始如果拿不到A级,接下来就很麻烦。” 有朋友告诉他,小商业局能提供帮助,于是于洪军也没有打电话预约,就直接去了位于华尔街的小商业局,请求给予指导。工作人员热情地接待了他,并预约时间到店里来指导。 餐馆准备试营业之前,小商业局派了讲中文的工作人员两次到店里来指导。于洪军说,食物卫生难把握,也是检查严的,冰箱食物保存、加热、再加热、加热后的保暖,对商家来说难,这些问题小商业局都给与详细解释说明。 于洪军说:“在美国开餐馆比较难,也看出美国对食品安全抓得非常严,给我们餐馆经营者敲响警钟。严格其实是好事,如果食品发霉、变质,客人吃了引起疾病,关门是其次,赔偿是大麻烦。” 于洪军说,评级对餐馆来说非常重要,特别是美国顾客,看到A觉得在你店里吃可以放心,因此食品安全是硬件,营销是软件。 小商业局的咨询指导是免费的,于洪军说,因为是政府部门,而且不收费,因此他比较信任,如果是收费机构,可能会有疑虑。 于洪军是持公司高管L1签证来美国,主要目的是陪女儿在这里读书,他在中国的公司在纽约成立子公司,除了以重庆面食为特色的“大唐小面”外,还准备在华埠科西街再开一家售卖东北面食的餐厅。(林菁)小孩半夜咳嗽厉害怎么办
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